Шафа розстібна WFF26A FROSTY

Розстібна камера призначена для підготовки дріжджового та шаруватого тіста, як свіжоформованого, так і замороженого, перед випіканням хлібобулочних і кондитерських виробів у пекарнях, кондитерських цехах ресторанів і столових.  Розстоянка тіста проводиться за температури в межах +20...+60 °C і відносної вологості.

Принцип роботи розстібної шафи простий — обігрівання камери відбувається завдяки ТЕНа, встановленому в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується місткість із водою. Нагріваючись, вода утворює пару, яка зволожує повітря в розстібній камері. Отже, вироби після розстоювання в шафі FROSTY WFF26A виходять м'якшими та соковитішими, структура стає пористою  і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню об'єму на 40-50%. 

Особливості розстібної шафи FROSTY WFF26A:

• Шафа виготовлена повністю з неіржавкої сталі.
• Подвійні двері зі склом.
• Низьке енергоспоживання.
• Ефективна розстійка виробів будь-якої форми та розміру.
• Не потребує під'єднання до водопроводу.
• Автономне парозволоження.
• Регулювання вологості. Загальна камера.
• Напрямні — металеві трубки.
• Розмір дек, мм: 600х400.
• Листи до комплекту не входять.

Технічні характеристики: 

• Місткість дек, шт.: 26.
• Максимальна робоча температура, °C: +60.
• Габарити (ДхШхВ), мм: 1000x690x1660.
• Потужність, кВт: 2,8.
• Напруга, В: 220.