Льодогенератор AG270 Apach (гранули)

Гранульований лід має велику поверхню контакту з охолоджуваним продуктом, що дозволяє давати швидкий та інтенсивний ефект охолодження. Гранульований лід не змерзаються, легко зберігається і транспортується. Гранульований лід не має гострих країв, не псує продукцію. Лід створює білий фон, вигідно підкреслює колір розміщеною продукції.Корпус льодогенератора Apach виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі. Система фронтальної циркуляції повітря дозволяє встановити льодогенератор в обмеженому просторі.У базовій комплектації всі льодогенератора APACH мають повітряне охолодження. При водяному охолодженні звичайно ж збільшується витрата води, але це забезпечить довгий термін служби обладнання.

Лід використовується в багатьох закладах на кухні, для викладки продуктів в салат-барах, у барі в якості компонентів для коктейлів, у декоративних і багатьох інших цілях.

Для використання в барах і ресторанах лід випускається різної форми: кубики дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик, а також лускатий і гранульований.

Використання різних видів льоду:

- Лускатий лід використовується при викладки рибних і м'ясних напівфабрикатів.
- Гранульований лід застосовуються при оформленні салат-барів і шведських столів.
- Кубикові лід використовується для приготування коктейлів. Вибір кубикового льоду здійснюється виходячи з переваг по дизайну, а також з урахуванням вимог до ефективності охолодження. Наприклад, для охолодження лонг-дрінків (коктейлів з великим об'ємом) ідеально використовувати пальчиковий лід, який має максимальну поверхню теплообміну.

Потреба того чи іншого закладу під лід бажано визначити виходячи з фактичних витрат з урахуванням всіх напрямків використання льоду: охолодження готових напоїв в келихах і пляшках, зміст салат-бару, охолодження страв і т. д.

Дуже приблизний розрахунок потреби у льоді можна зробити виходячи з емпіричних даних – для середнього ресторану необхідно 350-400 г льоду на одну порцію.

Потреба бару розраховується з урахуванням того, що на кожну склянку напою необхідна половина об'єму склянки льоду. Охолодження салат-бару обійдеться в 52 кг льоду на 100 літрів охолоджуваного об'єму.

• Производительность: 270 кг/сут.
• Бункер внешний (приобретается отдельно)
• Габариты: 560х525х560 мм
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1 кВт.
• Тип льда: гранулы
• Воздушное охлаждение.
• Температура льда -0,5°С
• Тип хладагента: R404A