Пароконвектомат iCombi Pro 10-1/1 E Rational

Інтелектуальні функції:

• Інтелектуальне управління мікрокліматом з точними до відсотка виміром, настроюванням та регулюванням вологості.

• Фактично заміряна в робочій камері вологість регулюється і підтримується.
• Динамічний розподіл повітряних потоків у робочій камері завдяки 1 інтелектуальним реверсивним високопродуктивним вентиляторів з 5 інтелектуально запускаються і вручну програмованими швидкостями вентиляторів.
• Інтелектуальний контроль шляхів приготування з автоматичною адаптацією етапу приготування до встановленого результату. підрум'янення і ступінь приготування, з метою безпечного та ефективного досягнення результату. Незалежно від оператора, розміру страв і кількості завантажених порцій.
• Посекундний контроль і розрахунок підрум'янення на підставі реакції Майяра з метою відтворення оптимального результату приготування.
• Міняйте інтелектуальні шляху приготування або перейдіть з iCookingSuite на iProductionManager, щоб забезпечити собі максимальну гнучкість роботи.
• Інтелектуальні кроки для приготування ідеальної випічки.
• Індивідуальне програмування перетягуванням до 1 200 програм приготування, що включають до 12 кроків.
• Простота перенесення програм приготування на інші апарати по надійному хмарного з'єднанню ConnectedCooking або через USB-накопичувач.
• Інструмент автоматичного планування і контролю iProductionManager забезпечує оптимальну організацію кількох процесів приготування і змішану завантаження. Автоматично закриває прогалини в плануванні. Автоматично планує час і витрата енергії, приготування до заданого часу, дозволяючи починати і закінчувати приготування в той же час.
• Оптично сигналізує про запити завантаження і вивантаження світлодіодами.
• Автоматичне відновлення і оптимальне завершення процесу приготування незалежно від перебоїв в подачі електроенергії менше ніж на 15 хвилин.
• Інтелектуальна система очищення пропонує програми очищення та необхідну кількість засобів по догляду залежно від ступеня забруднення апарату.
• Відображається поточний статус очищення та видалення накипу.
• Конденсаційні і витяжні зонти (аксесуар) з ситуативною регулюванням потужності воздухоотвода і передачею сервісних повідомлень.

Технічні характеристики:

• Матеріал всередині і зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301
• Пароутворення: бойлерні
• 10 рівнів під гастроємності GN 1/1 (під дека 600х400 - за запитомt)
• Максимальна температура 300 град.
• 3 режими роботи.
• 4 розумні системи.
• 9 программ автоматической мойки.
• Термозонд с 6-ю точками измерения.
• Счетчик электроэнергии.
• Функция автоматического удаления накипи.
• Система сепарации жира.
• Ручной душ с возвратным механизмом.
• Мощность 18,9 кВт.
• Подключение к электросети: 380 В
• Внешние размеры: 850х842х1014 мм