Розстійна шафа SAVANNA-2,0 Росс

Розстоєчну шафу призначений для остаточної розстойки тістових заготовок перед випіканням. У электрошкафу автоматично підтримується мікроклімат з температурою від 35°С до 40°С і відносною вологістю від 75 до 85%. У нижній частині електрошафи є піддон, в який, при необхідності, може бути налита вода для підтримки необхідної вологості в робочій камері. Підвищена температура необхідна для прискорення бродіння тіста, а підвищена вологість для запобігання утворення на поверхні тіста висохлої плівки-скоринки, яка при випічці призводить до розривів на поверхні хлібобулочних виробів.Розстоєчну шафу оснащений електронним пультом керування з регулюванням температури і вологості, таймер зі звуковим сигналом.Розстоєчну шафу Savanna 1,4 використовується в комплекті з піччю хлібопекарської для випікання кондитерських виробів Cherry 6,6.Технічна характеристика Номінальна потужність, кВт2,0 Напруга мережі змінного струму, У 220±22Частота струму, Гц50±1 максимальна кількість завантажуваних листів шт. 9Максимальная температура в камері, °С40Габаритные розміри електрошафи, мм, не більше — длина830 — ширина670 — высота920 Маса електрошафи, кг, не более37