Шафа шокової заморозки TSD100 Berg

Апарат шокового заморожування BERG TSD100 створений для практичного використання та тривалої роботи. Завдяки кільком програмам заморожування та охолодження, він допоможе підготувати до подальшого тривалого зберігання будь-які продукти: від ягід та фруктів до риби, м'яса, напівфабрикатів та готових страв. Під час шокового заморожування в тканинах продукту утворюються мікрокристали льоду, які не пошкоджують їхню структуру. Це допомагає зберегти початкову текстуру та смак після розморожування, на відміну від повільного заморожування, при якому формуються макрокристали криги, котрі врізаються у тканини, через що консистенція розмороженої продукції порушується. Шокове заморожування є одним з найоптимальніших способів довготривалого зберігання швидкопсувних продуктів.
Шокер BERG TSD100 має п'ять рівнів напрямних під гастроємності GN 1\1 або дека 600х400 мм. Електронна панель управління дає змогу налаштовувати режими роботи, а завдяки термощупу ви зможете з точністю вимірювати температуру всередині продуктів, щоб бути впевненими у глибині заморожування.

Вентилятор прискорює циркуляцію холодного повітря по камері, дозволяючи отримувати заморожену продукцію максимально швидко. Шар ізоляції завтовшки 70 мм запобігає втратам холоду. Автоматичне розморожування спрощує догляд за пристроєм, виключаючи намерзання льоду.

Зовні та всередині шокер виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність і виключає появу корозії. Кути морозильної камери заокруглені, що дозволяє з легкістю усувати забруднення. Задня та нижня панель зроблені з гальванізованої сталі. Двері знімаються для повнішого очищення.

Параметри шокера BERG TSD100:

• Кількість рівнів: 5
• Розмір напрямних: GN 1\1 або 600х400
• Об'єм: 120 л
• Температура заморожування: -2...-30°С
• Потужність: 0,75 кВт
• Холодоагент: R-290
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
• Термощуп
• Габарити: 820x868x940 мм
• Вага нетто: 104 кг
• Вага брутто: 113 кг