Конвекционная печь XF033 Unox

Описание:

Конвекционная печь UNOX XF033 Domenica модель линейки LineMicro, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, выполнена из эмалированной стали, корпус – из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи теперь более удобна благодаря закругленной форме пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня. Запатентованная система «Dry.Plus» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности. Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла (внутр. температура 260°С, внешн. температура 60°С). Двери тестированы на более 100 000 открытий и сохраняют отличную балансировку и мягкое закрытие.

Технические характеристики:

• Уровни: 3
• Вместимость, мм: противень 600х400
• Расстояние между уровнями, мм: 90
• Панель управления: механическая
• Пароувлажнение: нет
• Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
• Мощность печи, кВт: 3,2
• Напряжение, В: 220 
• Габариты(нетто), мм: 800х706х472
• Вес(нетто), кг: 44