Расстоечный шкаф Р 94 Интэко

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Шкаф расстоечный Р 94 предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов. Также используется для поддержания в горячем виде готовых изделий. Материал конструкции - нержавеющая сталь, дверь - жаропрочное закаленное стекло. На панели установлен аналоговый термостат 20-45 C, что обеспечивает простоту в управлении.
 

Количество протвиней, шт 9

Мощность, кВт 1.5

Напряжение, В 220

Размер протвиня, мм 600х400

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 860x590x925

Вес, кг 40.00

Диапазон температуры, С 30-40

Расстояние между противнями, мм 65

Управление механическое