Розстійна шафа Р 94 Интеко

Розстойка - це процес контрольованого бродіння тестової заготовки перед випічкою. Виділяє при цьому вуглекислий газ розпушує тісто, збільшуючи його об'ємі в 2-2,5 рази. Розстойка повинна проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів і відносній вологості 75-80%. Розстоєчну шафу Р 94 призначений для расстойки хлібобулочних і кондитерських виробів, заморожених напівфабрикатів. Також використовується для підтримки в гарячому вигляді готових виробів. Матеріал конструкції - нержавіюча сталь, двері - жароміцне загартоване скло. На панелі встановлений аналоговий термостат 20-45 C, що забезпечує простоту в управлінні.
 

Кількість протвиней, шт 9

Потужність, кВт 1.5

Напруга, В 220

Розмір протвиня, 600х400 мм

Габаритні розміри (ДхШхВ), мм 860x590x925

Вага, кг 40.00

Діапазон температури,  30-40

Відстань між листами, мм 65

Управління механічне