Шкаф ферментационный DX100 Dry Ager

Описание:

DRY AGER (Германия) обеспечит готовому продукту нежную структуру, узнаваемый аромат, нежную, но твердую структуру. Для эффективной работы устройства не требуется водопровод или емкость с водой. Влажность регулируется с шагом 0,5% от 60 до 90%, благодаря системе HumiControl®. HumiControl® в сочетании с системой DX AirReg® обеспечивают внутри рабочей камеры требуемый микроклимат с воздухообменом и непрерывной дезинфекцией. Колебания температуры окружающей среды не влияют на микроклимат внутри устройства.

Технические характеристики:

• Объем: 435 л.
• Рекомендуемая загрузка камеры мясом: 100 кг.
• Габариты: 700х750х1650 мм.
• Габариты камеры: 540х560х1380 мм.
• Температурный режим: 0°С...+25°С.
• Электронный контроль влажности от  60% до 90% HumiControl® с точностью до 0,1 %.
• DX AIRREG® - оптимальный поток воздуха, фильтр активированного угля и система стерилизации UVC. 
• Корпус: нержавеющая сталь.
• Двери: нержавеющая сталь и стекло с защитой от УФ.
• Светодиодная подсветка.
• Подключение: 220 В.
• Вес: 90 кг.