Льодогенератор AGB140.25A Apach (гранули)

Гранульований лід має велику поверхню контакту з охолоджуваним продуктом, що дозволяє давати швидкий та інтенсивний ефект охолодження. Гранульований лід не змерзаються, легко зберігається і транспортується. Гранульований лід не має гострих країв, не псує продукцію. Лід створює білий фон, вигідно підкреслює колір розміщеною продукції.Корпус льодогенератора Apach виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі. Система фронтальной циркуляции воздуха позволяет установить льдогенератор в ограниченном пространстве.В базовой комплектации все льдогенератора APACH имеют воздушное охлаждение. При водяном охлаждении конечно же увеличивается расход воды, но это обеспечит долгий срок службы оборудования.

Лед используется во многих заведениях на кухне, для выкладки продуктов в салат-барах, в баре в качестве компонентов для коктейлей, в декоративных и многих других целях.

Для використання в барах і ресторанах лід випускається різної форми: кубики дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик, а також лускатий і гранульований.

Використання різних видів льоду:

- Чешуйчатый лед используется при выкладки рыбных и мясных полуфабрикатов.
- Гранулированный лед применяются при оформлении салат-баров и шведских столов.
- Кубиковый лед используется для приготовления коктейлей. Выбор кубикового льда осуществляется исходя из предпочтений по дизайну, а также с учетом требований к эффективности охлаждения. Например, для охлаждения лонг-дринков (коктейлей с большим объемом) идеально использовать пальчиковый лед, который имеет максимальную поверхность теплообмена.

Потребность того или иного заведения во льде желательно определить исходя из фактических расходов с учетом всех направлений использования льда: охлаждение готовых напитков в бокалах и бутылках, содержание салат-бара, охлаждение блюд и т.д.

Очень примерный расчет потребности во льде можно произвести исходя из эмпирических данных – для среднего ресторана необходимо 350-400 г льда на одну порцию.

Потребность бара рассчитывается с учетом того, что на каждый стакан напитка необходима половина объема стакана льда. Охлаждение салат-бара обойдется в 52 кг льда на 100 литров охлаждаемого объема.

Льдогенератор гранулированного льда

Производительность: 140 кг / сутки.

Вместимость бункера: 25 кг.

Форма льда: гранулы.

Температура льда: 0,5 ° С.

Система фронтальной циркуляции воздуха.

Габариты: 500х670х796 мм.

Подключение: 0,7 кВт, 220 В.

Вес: 60 кг.