Конвекционная печь AP10QM Apach

Печь конвекционная с пароувлажнением Apach AP10QM на  10 уровней, с интуитивно понятной ручной панелью управления, выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Рабочая камера выполнена с закругленными углами, что облегчает санитарно-гигиеническую чистку, а встроенная галогеновая лампочка позволяет контролировать процесс приготовления продуктов.

Данная  модель оснащена  функцией охлаждения камеры, переключателем режимов работы вентилятора  и автоматическим изменением направления вращения вентилятора (реверс), дренажем для слива воды и дополнительным ручным контролем  увлажнения. Тип образования пара - инжекторный с функцией регулировки влажности. 

Печь оснащена функцией пониженой скорости вентилятора, что особенно хорошо при выпечке деликатных продуктов, таких как безе, заварное тесто и др.

Магнитная дверь с двойным стеклом предохраняет от потери тепла. Печь поставляется в комплекте с универсальными съемными направляющими под гастроемкости и решеткой 10 уровней, GN1/1 + 600х400 мм

• Механическое управление
• Количество уровней: 10
• Вместимость: противни GN1/1 + 600х400 мм
• Количество противней в комплекте: 4 шт
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Расстояние между противнями: 80 мм
• Диапазон температур печи: от 30 до 280°C
• Пароувлажнение: инжекторное
• Габариты модели: 937х827х1211 мм
• Мощность: 15,7 кВт
• Напряжение: 380 В
• Страна производитель: Италия

• Области применения:

• Выпечка
• Гастрономия
• Кондитерские изделия