Пароконвектомат AP6.23M COMPACT Apach

Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT з механічною панеллю управління - призначений для приготування страв у різних режимах теплової обробки. За габаритами ідеально підійде для установки на невеликих професійних кухнях. Встановлюється настільно, працює від електромережі з трьома фазами. Потужність апарату — 5,3 кВт.

Призначений для обсмажування, приготування на пару, бланшування, запікання і інших видів теплової обробки продуктів. Корпус і робоча камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі. Для полегшення процесу очищення кути робочої камери закруглені, двері з подвійним загартованим склом, підсвітка камери галогенової лампою. Управління електронне, панель управління розташована на передній площині печі.

У пароконвекционной печі Apach AP6.23M COMPACT для рівномірного розподілу гарячого повітря і повноцінного пропікання продуктів встановлені вентилятори. Робоча температура в камері становить від 30°С до 260°С.

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю. Відчутну перевагу, значно зменшуються втрати при смаженні. Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично відключається. Особливої уваги заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один чинник, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.

• Механічна панель управління
• 2 швидкості вентилятора.
• Кількість рівнів: 6 шт
• Тип напрямних: GN 2/3
• Відстань між рівнями: 65 мм
• Кількість швидкостей вентилятора: 2
• Функція DELTA tº (вимір різниці між температурою всередині і зовні продукту)
• Напруга: 380 В
• Потужність: 5,3 кВт
• Габаритні розміри: 530х740х730мм
• Вага нетто: 80 кг