Пароконвектомат AP10DС COMPACT Apach

Програмований апарат Apach AP10DС COMPACT з автоматичною мийкою – призначений для смаження, приготування на пару, бланшування, запікання і інших видів теплової обробки продуктів на підприємствах громадського харчування і торгівлі. Корпус і робоча камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі. Для полегшення процесу очищення кути робочої камери закруглені, двері з подвійним загартованим склом, підсвітка камери галогенової лампою. Управління електронне, панель управління розташована на передній площині печі.

У пароконвекционной печі Apach AP10DС COMPACT для рівномірного розподілу гарячого повітря і повноцінного пропікання продуктів встановлені вентилятори. Робоча температура в камері становить від 30°С до 260°С.

Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.

• Автоматическая мойка
• 2 скорости вентилятора
• Количество уровней: 10 шт
• Тип направляющих: GN 1/1
• Відстань між рівнями: 65 мм
• В комплекті: термощуп
• Кількість швидкостей вентилятора: 2
• 99 програм по 4 етапи приготування
• Функція DELTA tº (вимір різниці між температурою всередині і зовні продукту)
• Функція попереднього нагрівання
• Функція охолодження камери
• Напруга: 380 В
• Потужність: 14,0 кВт
• Габаритні розміри: 530Х842Х910 мм
• Вага нетто: 115 кг