Пароконвектомат iCombi Pro XS 6-2/3 E Rational

Описание:

Пароконвектомат линейки iCombi Pro XS 6-2/3 – современное интеллектуальное оборудование для жарки, тушения, варения продуктов и блюд.   Выбор параметров приготовления производится на цветном TFT дисплее 10.1 с сенсорным стеклянным экраном с интуитивно понятными графическими иконками. Предусмотрено 1200 программ с 12 этапами каждая, свободное программирование. Функции интеллектуального управления: - Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite с 6 режимами приготовления для мясных, рыбных блюд, из яиц, гарниров и выпечки и 5 процессами приготовления – варка, обжарка, выпечка, гриль и Finishing. Система самостоятельно определяет количество, размер  и состояние продукта и оптимальные параметры для достижения желаемого результата - температуру, климат в робочей камере, скорость воздуха и время приготовления. - Cockpit – индикация выполнения текущего интеллектуального этапа приготовления -Messenger – информация об автоматическом регулировании и отражение запросов действий на экране - Cool-down – интеллектуальная автоматическая подготовка климата с функцией распыления воды и охлаждения или  ручная функция. -Возможность внесения изменений на любом этапе приготовления или ручное управление. iProductionManager -  эффективное приготовление, контроль по уровням, комбинированная загрузка на один уровень. Указывает приготовление каких блюд можно совместить, время их загрузки в камеру и выдачи блюд. Возможен выбор приготовления с экономией времени или энергии. iDensityControl– интеллектуальная система управления климатом. Циркуляции воздуха и удаления влаги из камеры до  105 л/с. Интеллектуальная система iCareSystem автоматического очищения камеры и очищения накипи на парогенераторе (использование таблеток, в том числе бесфосфатных) – максимум за  30 мин. Промежуточное очищение для удаления запаха предыдущего блюда и загрязнений. Автоматическое определение степени загрязнения. Особенности конструкции аппарата: Усовершенствованная геометрия камеры для оптимизации прохождения воздушных потоков; 2 вентилятора динамического распределения с 5 скоростями подачи воздуха с интеллектуальным управлением и обратным ходом,  встроенный тормоз для безопасности;  термозонд для измерения в 6 точках;100 % гигиеничный и насыщенный свежий пар для получения сочных и качественных блюд; большие резервы мощности даже при одновременной загрузке низкотемпературных продуктов; тройное остекление дверцы, откидное внутреннее стекло для очистки и др. WiFi подключение к интернет-приложению производителя ConnectedCooking для удаленного управления. Режимы приготовления: пар 30-130С, конвекция 30-300С, комбинированный 30-300С. Возможность ручного увлажнения. Продольная выдвижная секция для G\N 1\2, 1\3, 2\3. Светодиодное освещение камеры и секций.  Аппарат настольный, бойлерного типа. Материал корпуса внутри и снаружи – нержавеющая сталь.  По запросу – левый упор двери, подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт, замок двери, исполнение для кораблей.  

ДХШХВ, мм  655Х621Х567

Диапазон температур , С от  +30 до  +300

Программирование есть

Количество уровней , шт  6 X 2/3 GN

Тип пароконвектомата  универсальный

Мощность, кВт 5.7

Тип электрический

Вес, кг 67

Напряжение, В 400

Система парообразования бойлер 

Тип управления сенсорный