Котел харчоварильний КЄ-100 Еталон ЕФЕС

• Виконання корпусу харчоварильного котла «Еталон»:

- стільниця і чаша з нержавіючої сталі;

- облицювальні панелі виконані з нерж. сталі;

- задня зашивання з оцинкованої сталі.

• Загальний об'єм чаші для варіння 110 к. Робочий об'єм – 100 к.
• Час розігріву повної ємності до 95 °С – 40 хв.
• Кран для набору води в чашу для приготування.
• Кран для зливу вмісту варильної чаші.
• Вода в парогенератор заливається самостійно через спеціальну лійку. Рівень води у парогенераторі контролюється за допомогою спеціального зливного крана.
• Датчик рівня води захищає водонагрівач від сухого запуску.
• Тиск в пароводяної сорочці контролюється за допомогою датчика тиску. Візуальний контроль тиску здійснюється за допомогою манометра розташованого на стійці у верхній частині корпусу.
• Електронне управління підтримує 3 режими роботи пищеварочного котла:

1. Варка.
2. Розігрів.
3. Варка на пару.

Котли харчоварильні з пароводяним нагріванням

Котли харчоварильні використовуються на підприємствах громадського харчування з великою відвідуваністю. З їх допомогою можна приготувати великі обсяги їжі в стислі терміни і з мінімальним участю кухаря в процесі приготування.

Чаша пищеварочного котла нагрівається з допомогою пари, який регенерується парогенератором. Розігрівання відбувається швидко і рівномірно по всій поверхні варильної ємкості. Такий непрямий нагрів перешкоджає пригоранню їжі в процесі приготування і не вимагає постійного контролю за процесом варіння з боку персоналу кухні.