Пароконвектомат OES 6.10 FS101813 Convotherm

 Пароконвектомат – это универсальное тепловое оборудование, которое совмещает две технологии обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет готовитьпродукты в самых разных режимах. Пароконвектомат в ресторане может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки – приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. OES 6.10 гастрономическая версия модель FS101813 Convotherm с термощупом и пониженной скоростью работы вентилятора, инжекторная с инновационными технологиями:– три патента, – утапливаемая дверь, – « закрытая система» – работа под давлением при низких температурах, что позволяет на 30 37 ускорить время приготовления, снижает энергоёмкость оборудования и весовые потери продукта, сохраняет его биологическую ценность, -автоматическая регулировка оптимальной влажности в камере, принудительное обезвоживание камеры режим образования хрустящей корочки продукта,возможность ночного приготовления при пониженных температурах – Cook&Hold, возможность приготовления с термощупом внутри продукта -Delta-T. На 7 гастроемкостей GN1/1, расстояние между противнями 68мм, Программируемый, в комплекте душ, 4е основных режима приготовления: пар от 30 до 120С, горячий пар от 100 до 250С, горячий воздух от 30 до 250С, разогрев готовых блюд от 120 до 160С.Полностью убирающаяся дверь с двойным стеклом. Дверной замок с вращающей ручкой, блокировка обдува, функция захлопывания и функция безопасности легко открывается изнутри. Ручной душ с регулировкой напора. Вентилятор с автореверсом. Моторный тормоз – при открывании двери идет низкая утечка пара жарочной камеры. Большой дисплей оптимальная видимость. Панель управления с понятными символами. Разъем RS 232. Способ парообразования: электрический инжектор.

Габариты: 932х805х852мм

Мощность, кВт:14,4

Подключение:3N – 400B, 50/60 Гц.

Производитель: CONVOTHERM Германия