Апарат шокової заморозки BCF40 Frosty

ШАФА ШОКОВОЇ ЗАМОРОЗКИ кращий союзник шеф-кухаря.

• Раціоналізація праці, розширення меню, усунення нераціонального використання продуктів і підвищення доходу.
• Шафа шокової заморозки назавжди змінить умови Вашої праці.
• Швидке охолодження захищає продукти від бактерій, подовжує термін зберігання і знижує втрати ваги в результаті випаровування, дозволяючи постійно зберігати якість, що відрізняє Вашу кухню.
• Традиційне охолодження готового продукту до кімнатної температури або в холодильнику викликає його швидке псування.
• Завдяки шафі шокової заморозки термін зберігання продуктів збільшується і зберігаються без змін форма, аромат приготованих страв.
• Можливість охолодження до +3°C навіть вже розкладеного по тарілках страви, лише підігріваючи його перед подачею, або заморозки до -18°C для створення резерву продуктів, який можна буде використовувати навіть через кілька місяців, забезпечує повну гарантію якості.

ОСОБЛИВОСТІ КОНСТРУКЦІЇ

БЕСКОМПРОМИСНО ЯКІСНА СТАЛЬ

• 18/10 AISI 304 – це високоякісна сталь з міцністю, що дозволяє їй довго зберігати свій зовнішній вигляд і забезпечити тривалий термін служби при максимальному рівні гігієнічності і стійкості до корозії.

РОЗМОРОЖУВАННЯ ГАРЯЧИМ ГАЗОМ

• Видаляє іній за кілька хвилин в кінці кожного циклу.
• Умови максимальної ефективності відновлюються без втрат енергії при наступному циклі.

ВИСОКОЕФЕКТИВНІ ВЕНТИЛЯТОРИ

• Забезпечують економію електроенергії на 30% у порівнянні з традиційним варіантом.

ТОВЩИНА ІЗОЛЯЦІЇ

• Ізоляція товщиною 60 мм гарантує найменші втрати тепла, в результаті чого знижується тривалість роботи компресора і, отже, - споживання електроенергії.

ТЕРМОЩУП-ГОЛКА

• Дозволяє обмежити роботу компресора суворо необхідним часом.

КОМПРЕСОРИ ASPERA

• Забезпечують зниження споживання електроенергії на 15%, знижують рівень шуму – на 5 децибел.

• місткість 10хGN 1/1 або 600х400 мм;
• продуктивність: 40 кг/90 (+70/+3°C) або 28 кг/240 (від +70 до -18°C)
• t° навколишнього середовища +43°С
• відстань між листами 70 мм
• 4 робочих циклу: охолодження до +3ºС заморожування до -18С
• в комплекті термощуп - автоматичний
• контроль циклу охолодження
• матеріал - нержавіюча сталь
• 220В
• Розміри (Д*Ш*В): 800.00 x 800.00 x 1515.00