Розстійна шафа VF-24 FROSTY

Розстійна камера призначена для підготовки дріжджового та шаруватого тіста, як свіжоформованого, так і замороженого, перед випіканням хлібобулочних і кондитерських виробів у пекарнях, кондитерських цехах ресторанів і столових. Розстоянка тіста проводиться за температури в межах +35...+45 °С і відносної вологості.

Принцип роботи розстібної шафи простий — обігрівання камери відбувається завдяки ТЕНа, встановленому в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується місткість із водою. Нагріваючись, вода утворює пару, яка зволожує повітря в розстібній камері. Отже, вироби після розстоювання в шафі FROSTY VF-24 виходять м'якшими та соковитішими, структура стає пористою  і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню об'єму на 40-50%. Розстібна шафа обладнана пультом керування з регулюванням температури.

Особливості розстібної шафи FROSTY VF-24:

• Шафа виготовлена повністю з неіржавкої сталі.
• Подвійні двері зі склом.
• Низький рівень енерговитрат
• Ефективна розстійка виробів будь-якої форми та розміру.
• Не потребує під'єднання до водопроводу.
• Ручне керування.
• Обладнана колесами.
• Розмір дек, мм: 600х400.
• Листи до комплекту не входять.
• Місткість дек, шт.: 24. 
• Максимальна робоча температура, °С: +40. 
• Матеріал корпусу та камери: неіржавка сталь. 
• Габарити (ДхШхВ), мм: 1000x770x1600.
• Вага: 50кг
• Потужність, кВт: 2,8. 
• Напруга, В: 220.