Прес для піци PF 45 FROSTY

Дані машини застосовуються для «гарячого» пресування тістової заготовки для піци, що дозволяє не лише надати красту необхідну форму, але і одночасно підпекти його. Час формування однієї заготовки складає не більше дев'яти секунд. Подпекание виключає рефлекторне стягання коржі після виходу з-під преса, але ще важливіше те, що утворилася легка скоринка перешкодить проникненню в тісто вологи з начинки. Всі заготовки виходять однієї форми і необхідної товщини і, завдяки спеціальній формі пластин, з бортиком.

Ці апарати прості в експлуатації, навіть якщо використовуються неспеціалізованими операторами, мають сталеву структуру і оснащені усіма запобіжними
пристроями, передбаченими стандартами ЄС та директивою RoHS. Усі ці машини мають мотор-редуктор, кулачок, таймер зупинки і диски.
Диски: - оскільки вони зроблені з алюмінію, швидко нагріваються, що, одночасно зі зниженням заданої температури з 150/170°C до +130°C завдяки спеціальній обробці їх поверхні, дозволяють домогтися значного енергозбереження;
- завдяки цій же обробці дозволяють заготівлях піци легко ковзати;
- завдяки зниженій температурі зберігають високу якість тесту;
- завдяки своєму особливому будовою дозволяють отримати заготовки з традиційним бортиком..
Відстань між дисками знаходиться в діапазоні від 105 мм для маленьких (PF33)
до 115 мм для великих (PF45) моделей.
Тривалість пресування (від 0,1 до 1,5 с) і температура (+130°C) варіюють в залежності від температури закладається тесту (рекомендована температура закладається тесту
в діапазоні від +6°C до +20°C).
Товщина тесту легко регулюється завдяки повороту ручки, розташованої під нижнім диском. Якщо захисна решітка була знята необхідно буде поставити її на місце правильним чином для того, щоб машина працювала справно, в іншому випадку вона може не запуститися.

Гарантія. Можлива покупка в кредит.
 

 

ПРЕС ФОРМУВАННЯ КРАСТА
для краста Ø 45 см c кромкою і
вагою 250-500 гр., запатентовані
алюмінієві диски з антипригарним
покриттям, регулювання товщини
матеріал: нерж. сталь

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування.